Valrhona Inspiration Erdbeere 3kg

Natürlicher Geschmack und natürliche Farbe
– ganz ohne Farb-Aroma- und Konservierungsstoffe
– ausgeprägte Frucht der Erdbeere
– unvergleichliche Textur
– kann wie alle anderen Kuvertüren verarbeitet werden
– natürlicher Geschmack mit ausgezeichneter Qualität

– hergestellt mit mindestens 37% Kakaobutteranteil und 14,2% Erdbeeranteil

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 40-45°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 30-31°C