Valrhona Equatoriale Lactée 35% 200g

Der „Rolls Royce der Schokoladenwelt“ aus dem Hause Valrhona.

– zeichnet sich durch besondere eigene Farbe und Aromen aus
– eine neue Geschmackswelt
– ein cremiger und keksiger Geschmack
– sanfte Textur
– ausgeprägte, aber wenig zuckerige Süße
– für edle Erzeugnisse aus Schokolade wie Cremes, Sorbets, Eis und Ganaches
– aber auch für Schokoladenüberzüge, Pralinenhohlkörper, Schokoladentafeln und Mousses

– hergestellt aus mindestens 35% Kakao und reiner Kakaobutter
– einmaliger Schmelz und ausgezeichnetes Aroma
Sie werden den Unterschied schmecken – probieren Sie es aus.

Hergestellt in Frankreich.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 29-30°C